2018年、世界は最も人気のある（そして商業的な）バナナ種が、未だに制御できない害虫によって絶滅したと警告されました。この果実は、人為的な操作により遺伝的多様性が残された数十種の食用植物のうちの1つにすぎません。科学者たちは、細菌の酵素を使用してDNA配列を編集する技術であるCrisprによる遺伝子操作の助けを借りて、その多様性を回復しようとしています。 。
この分野の推進者の一人は、植物生理学を専門とする農学者で植物学者のラザロ・ユースタキオ・ペレイラ・ペレスです。サンパウロ大学ルイス・デ・ケイロス農学部（エサルクUSP）の彼と彼のチームは、数千年にわたる家畜化を修復しようとする代わりに、野生種に目を向け、そこからDNA編集を利用して植物の一部を回収した。トマトの一番の特徴。
ナショナル ジオグラフィック/アルバロ・ヴァリーニョとケルシー・ノヴァコウスキー/複製
「私たちは農学的に望ましい特性と、野生株に存在する有用な特性を組み合わせています。家畜化により、形態だけでなく、大きさ、各枝にあるトマトの数、栄養価も変化しました。病気への耐性やストレス耐性など、野生種の有益な特徴は失われています」と彼はNatureに掲載された研究で説明しています。
ナショナル ジオグラフィック/アルバロ・ヴァリーニョとケルシー・ノヴァコウスキー/複製
より栄養価が高く、耐性が高い
最初の成果の 1 つは、野生トマトと比較して 500% 多くのリコピン (細胞抗酸化物質) を生産する遺伝子組み換えトマトでした。 2 年間で、改良された同じ特性を維持しながら、改良された小さなトマトから 3 倍大きく、各枝に 10 倍の数のトマトが実る果実になりました。
遺伝子経路の制御は、害虫や寒さ、干ばつなどの要素の両方に耐性のある、より栄養価の高い野菜を実現する鍵となる可能性があります。ペレス氏は、世界中の何百もの研究開発研究所で、次の食品革命とされるものに取り組んでいる何千人もの研究者の一人です。
Crispr (Clustered Regularly Interspaced Short Palindromicrepeats の頭字語) は、現在、キノコを白くする (スライスすると色が濃くなる) から、カフェインフリーのコーヒー豆やグルテンのレベルを下げた小麦の製造に至るまで、世界中で頻繁に消費されている果物の存続を含め、あらゆるものに使用されています。前述のバナナやココアなど、どちらもまだ治療法がない害虫に襲われており、唯一の治療法は農園全体を焼却することです。
樹上考古学
イタリアののどかな片隅でも、遺伝学を専門とする農学者イザベラ・ダラ・ラジョーネの手によって、食物の祖先の探索が行われている。1950年代の工業的農業への移行を生き延びられなかった植物で、品種の成長が早かった。 、収量が低かったり、機械で収穫できなかったりしたものは放棄されました。
イザベラは、アーカイブ、放棄された野原、修道院の果樹園を調べましたが、最良の手がかりはイタリアの美術館や宮殿にあることに気づきました。ルネサンスのフレスコ画や、アルブレヒト・デュレラの「梨を持った聖母子」などの絵画です。りんご。
失われた種を発見した後、農学者は農場に 3 つのサンプルを植えます。実がなった後、彼女は 20 年以上前に設立した団体 Archeologia Arborea のウェブサイトで苗木を提供しています。 「これらの果物の中には、遠く離れた米国やオーストラリアまで成長しているものもあります」と彼女は言います。
DNA操作はによる
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