水溶液の酸性または塩基性を指定するために化学で使用される数値スケールである水素ポテンシャル ( pH)について聞くと、この概念が研究室以外で使用されるとはほとんど想像できません。しかし、これが私たちの日常生活において基本的な役割を果たしているということには、多くの人は気づいていません。
酸と塩基は、私たちが消費する食物の消化や体内の薬の機能から、家の掃除に使用する洗剤に至るまで、私たちの生活のさまざまな瞬間に存在します。それでは、 仕組みについてもう少し理解してみましょう。
こちらもお読みください: ピタゴラスの定理を 5 回使用したが覚えていない
pHスケール
何かが酸か塩基かを判断するには、その pH が 1 ～ 14 の範囲のスケールでどのくらいかを調べる必要があります。1 ～ 6 の間で測定された物質はすべて、低 pH物質、つまり酸とみなされます。測定値が 8 ～ 14 の物質はpH が高く、 したがって、塩基。最後に、正確に 7 を測定したものは中性の pH を持ち、中性物質と呼ばれます。その最良の例は純水です。
でも結局、pHって何でしょうか？この用語が「水素イオンの濃縮の可能性」を意味すると考えると、溶液中の水素イオンの数が多いほどpHは低くなり、その逆も同様であることを意味します。
日常生活におけるpHの重要性
私たちは、生活の中の大小さまざまな出来事において、pH の重要性を測定するために立ち止まることはほとんどありません。しかし、実際には、私たちが経験することの多くはこのスケールの影響を受けています。以下にその例をいくつか示します。
- 植物や動物は狭い pH 範囲でのみ生存できます。通常、動物や人体の血液は pH 7 ～ 7.5 の範囲にある必要があります。
- 雨のpHが5.6未満の場合、酸性雨とみなされることがあります。 川や湖にかかると、水のpH値が低下し、水生生物が危険にさらされます。
- 胃の酸性度の問題に苦しんでいる場合、それは臓器のpHが低下していることを意味します。
- 口の中のpH値が低下すると、私たちの歯は劣化します。
- 土壌のpHが急激に変化すると、土壌は不肥になります。
消化器系に対する pH の影響
食物の消化を助け、細菌を殺すために、私たちの胃は塩酸 (HCl) を生成します。これは私たちの臓器のpH値のバランスを保つ物質です。一般的に胃のpHは1.2ですが、この値は酸性食品を摂取するかアルカリ性食品を摂取するかによって変化します。
この pH 値が低下すると、私たちはに悩まされることになり、痛みや刺激を引き起こします。この種の問題を解決する解決策は、胃内で生成される過剰な酸を中和するマグネシアミルクなどの塩基性物質を摂取することかもしれません。