一部の甘味料が血糖値を上昇させる理由が研究で判明

近年、甘味料の使用は 2 型糖尿病、さらには心血管疾患、高血圧、脳卒中との関連性が指摘されています。以前の研究では、これらの製品の使用が体重を減らしたい人にとって逆効果になる可能性があることがすでに示されていました。

それでも、これらの製品が肥満やその他の関連疾患にどのように寄与するかを医師が十分に理解していないことが主な理由で、体重を減らしたい人々にとって砂糖の代替品であり続けています。

しかし、本日科学誌ネイチャーに発表された研究結果が、これらの健康への悪影響の背後にある可能性のあるメカニズムを示しているため、状況はすぐに変わる可能性があります。

ワイツマン衛生研究所の免疫学者エラン・エリナフ氏は、「一部の人では、人工甘味料が腸内マイクロバイオームの組成と機能に影響を及ぼし、血糖値の上昇を引き起こす可能性があることを示唆している」と述べた。イスラエル、記者会見中。

研究者らによると、血中の糖分濃度が高いと体が糖分を分解できないため、この影響は人間の健康に悪影響を及ぼします。そのため、脂肪として蓄積されてしまうのです。

学習プロセス

これらの結論に達するために、エリナフ氏と彼のチームはまず、アスパルテーム、スクラロース、サッカリンという 3 つの一般的な人工甘味料のげっ歯類に対する影響をテストしました。彼らは、それぞれの甘味料が、通常の砂糖を摂取したラットで見られる変化を超える血糖値の変化を引き起こしたことを発見した。

主な甘味料であるサッカリンのみを対象としたさらなるテストでは、痩せたマウスと肥満したマウスの両方で同様の結果が得られました。

しかし、哺乳類は実際には人工甘味料を消化しないことはすでに科学的に知られており、それが哺乳類が「カロリーゼロ」である理由です。したがって、マウスが血糖値の変化を経験した理由は依然として謎のままでした。

しかし研究者らは、おそらくラットの腸内に生息する細菌が甘味料と相互作用しているのではないかと考えた。これを念頭に置いて、専門家はこの概念をテストするためにいくつかの実験を実施しました。ある実験では、定期的に甘味料を与えられたラットに抗生物質を与えた。

抗生物質は腸内細菌を殺します。これらのマウスの微生物ゲストを全滅させると、血糖値は正常に戻りました。別の実験では、科学者らは甘味料を与えられたラットの糞便（腸内微生物の豊富な供給源）を、この種の人工製品を一度も摂取したことがないげっ歯類に移植した。

この手順により、糞便を摂取したマウスの血糖値が分析され、甘味料を与えられたげっ歯類と同様に血糖値が上昇した。

最後に、エリナフと彼の同僚は、遺伝子分析を使用して、微生物コロニーの組成の変化が細菌の機能の変化も伴うことを明らかにし、これによりマウスの血糖値が上昇した理由を説明できる可能性があります。

そして人間では？

研究者らは、マウスでの結果が人間での結果ほど説得力がないことを認識しており、そこで人間の甘味料摂取量の調査を開始した。最初の実験では、参加者381人の血糖値と腸内細菌のコロニーを分析した。

予想通り、エリナフと彼の同僚は、甘味料を大量に摂取した人々は、腸内で明らかな微生物の変化だけでなく、体重増加を含むいくつかの代謝パラメータの乱れも示したことを発見した。

しかし、人間を対象とした 2 番目の実験の結果は、さらに啓発的なものとなる可能性があります。 「私たちは、通常の食事の一部として甘味料を摂取しない7人のボランティアのグループを1週間追跡しました」とエリナフ氏は語った。この間、研究者らは彼らにサッカリンを単回投与し、バイタルサインを監視した。

わずか4日後、参加者の半数には微生物の変化と血糖値の上昇が見られましたが、他のサブグループには甘味料を摂取した直後には大きな影響はありませんでした。言い換えれば、ある人は他の人よりも人工甘味料の影響を受けやすいということです。

「一部の研究では、ノンカロリーの人工甘味料の摂取により、腸内微生物の機能が変化した結果、ヒトやラットの耐糖能異常のリスクが高まることが示唆されています」と研究者らは報告書に書いている。

しかし、結果が暫定的なものであり、参加した人間の数が少ないため、研究者らは人々に食習慣を変えるよう指示することには依然として慎重だ。 「この研究の結果に基づいて、人工甘味料の使用と投与量に関して推奨する用意はまったくありません」と、研究の共著者で同じくイスラエルのワイツマン衛生研究所のエラン・シーガル氏は述べた。

しかし、他の研究者らはもっと毅然とした態度を示し、「人々は自分が食べているもの、飲んでいるものをもっと意識し、いかなる形であっても甘味料が添加された製品を避けるよう努力する必要がある。研究は、腸の変化と人工甘味料との間の偶然の関連性だけではないことを示している」と述べた。しかし、観察された変化はすぐに起こる可能性がある」と、研究には参加していないパデュー大学の行動神経科学者スーザン・スウィザーズ氏はThe Vergeに語った。