最近、ツイッターユーザーはシェフのダニーロ・ガハルド氏の投稿を復活させ、人気の野菜ピーマンはその形、固さ、 風味によって雄性と雌性の傾向があることを示唆した。しかし、この情報は有効なのでしょうか？ピーマンには本当に種類があるのでしょうか？
シェフによると、2020年2月にシェアされた投稿によると、雄のピーマンの下部には3つの波があり、雌の野菜にある4つの波とは対照的だという。味についてガルハルドさんは、雄のほうが料理に最適で、雌のほうが「甘くて種が多く、生で食べるのに適している」と述べています。
しかし、有益な解明にもかかわらず、データは植物学的に間違っており、トウガラシ属の品種のグループは、その花が花粉を放出することに加えて、自家受粉と外部受粉ができるため、雌雄同体特性を示すことで際立っています。それらはそれぞれの植物の「 性」を構成します。
知っていましたか？
ピーマンには雄と雌があります。男性には以下の3つの波があり、女性には4つの波があります。
メスのピーマンは甘くて種が多く、生で食べるのに適しています。
「雄」のほうが料理には向いているpic.twitter.com/w88GzX5Mgd— ダニーロ・ガルハルドシェフ (@chefdangalhardo)
2020年2月18日
野菜の形状には性別を示すものはなく、特にピーマンの場合、小葉の数によって外観が変化し、購入時の消費者の行動に影響を与える可能性があるため、遺伝的特徴のみが示唆されます。したがって、最高の野菜を求める人は、四葉胡椒を基準としています。
そして味は？
生で食べても調理しても、ピーマンの風味は小葉の数や食べ物の性別とは関係がありません。その味は主にコショウの色によって決まり、赤の色合いが強いほど、食品業界で食品中のの量を計算するツールである「ブリックス」スケールの指数が高くなります。
一方、ピーマンはまだ完熟していないため、味が濃く、食べる人の好みによってさまざまな味わいが楽しめます。