バジルのことを想像するだけで、その素晴らしい香りが想像できると思います。バジルは、その、料理を仕上げるときの魅力、そして香りの強さから、料理に広く使われる植物です。ペストソース、ハーブソルト、サラダ、スープ、肉調味料などの調理品を通じて、私たちの日常生活に取り入れることができます。お茶やエッセンシャルオイルにも使用できます。
しかし、バジルはそのように限定されるものではありません。料理に使用されることに加えて、そのにより多くの利点をもたらし、提供するためにも使用されます。
Ocimum basilicum Lという学名を持つバジルはシソ科であり、次の成分で構成されています。
- ビタミン：A、葉酸、C、K。
- ミネラル：カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム。
- ポリフェノールとフラボノイド。
- カロリー（100g中）：27kcal
- 炭水化物（100g中）：4.35g
- たんぱく質（100g中）：2.54g
- 総脂質（100g中）：0.61g
- 総繊維量（100g中）：2.52g
結局のところ、彼に関する興味深い事実は何でしょうか?
1. 起源はアジアとアフリカ
バジルは、文化的儀式や信仰に使用されるだけでなく、アジアやアフリカの人々の料理にも使用されていました。
2. 場所によっては異なる名前で呼ばれる場合があります
そうです、場所によってはバジルの名前が異なることがあります。スイートバジル、バジル、バジル、ロイヤルハーブ、ブロードリーフバジルなどの「人気のある」名前が使われています。
3. バジルにはさまざまな種類があります
はい、バジルには 30 種類ものさまざまな種類があり、その違いは外観、サイズ、形状 (形態) に関係しています。その成長習慣、色、組成（さまざまな土壌、水の量、温度などによる）。
4. エッセンシャルオイルはバジルから抽出されます
バジルから得られるエッセンシャルオイルの化学組成は、抽出された植物の種類によって異なります。この油は新鮮な油と工業生産の両方に使用されます。そのため、殺虫、抗炎症、抗菌作用のほか、忌避剤などとして料理や化粧品などに使われています。この抽出では数十の物質が検出され、最も重要で濃度が最も高い物質はリナロールで、殺菌剤および殺菌剤としてテストされ、さらに他の目的で研究されています。
5. 優れた薬理力を持っています
生物学的に大きな可能性を秘めているため、さまざまな抽出物がいくつかの病気と戦うのに役立つ化合物を含むハーブ/植物です。スイートバジルの薬理学的および生物学的特性などの研究や論文では、スイートバジルには心臓保護作用、鎮静作用および抗けいれん作用、鎮痛作用、抗炎症作用、抗菌作用、抗ウイルス作用、抗がん作用、抗酸化作用、抗ストレス作用、肝保護作用などがあるとされています。
6. 健康状態の治療と支援
バジルはお茶の形で使用でき、ビタミンやミネラルが豊富なので食事に取り入れることもできます。視覚に良い、消毒作用、胃痛や消化を助ける、抗酸化物質、喉の痛みを助ける、口腔の健康を助けるなど、いくつかの健康状態に役立ちます。
お茶、エッセンシャルオイル、バジル自体の使用は健康的な食事と組み合わせて行う必要があり、医師や栄養士との相談が不可欠であることを覚えておく価値があります。
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科学のひろば(kagaku.click) の週刊コラムニスト、マルセラ・アンドラーデ・ロペスは、広報を専門とするソーシャル コミュニケーションの学士号、栄養学の学士号、栄養学分野の司法専門家、公衆衛生学の大学院生であり、公衆衛生学を専門としています。家族の健康戦略に重点を置いています。