ニューヨーク・デイリー・ニュースによると、コーヒーチェーンのスターバックスは、おいしいマフィン、クロワッサン、クッキーなどの賞味期限切れの食用製品やコーヒー粉砕副産物を石鹸やバイオプラスチックに変える新しいリサイクルプロセスをテストしているという。
同出版物によると、香港のスターバックスでは毎年5,000トンの挽いたコーヒーと消費されない食用製品が生産され、最終的には廃棄物となり、焼却されて埋め立て地に送られるか、堆肥化に送られるという。
バイオリファイナリー
香港城市大学の研究者らが開発したこの新しいプロセスは、バイオリファイナリーで食品残渣を実行可能な製品に変え、そこで炭水化物を単糖に変換するのに役立つ菌類の混合物に組み込まれる。次に、この混合物は発酵し、細菌の作用によってコハク酸に変換されます。
研究者らが説明したように、コハク酸は石鹸、バイオプラスチック、さらには医薬品などの多数の材料の製造にとって重要な成分です。この新しいプロセスによってさらに多くの廃棄物が発生する製品が生み出されないことを願うばかりです。
出典: NYデイリーニュース
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