夏の午後にジューシーで甘い楽しむことよりも素晴らしいことは世の中にほとんどありません。しかし、多くの人が知らないのは、この巨大な果物が、赤い内部と緑色の皮の間の活気に満ちた外観と甘い味を常に持っていたわけではないということです。
では、スイカは最初はどんな味で、どのような見た目だったのでしょうか?そして、彼らはどこから来たのでしょうか？他のいくつかの作物とは異なり、スイカはメソポタミアの肥沃な三日月地帯では栽培化されていなかったと研究者らは指摘している。ドイツにあるミュンヘンのルイス・マキシミリアノ大学（ULMM）の研究によると、遺伝学は別の目的地を示しているという。
スイカの起源
データを収集するために、植物学者のスザンヌ・レナー氏とその同僚たちは、スーパーマーケットの棚に並んでいる栽培されたスイカと他の6種の野生スイカの遺伝子配列を評価した。一連の実験の後、研究者らは類似点を発見した。
どうやら、ほとんどの栽培スイカは遺伝的にスーダンに生息する野生種に近く、見た目や味に顕著な違いがあるようです。一般に、スーダンのスイカは白くてあまり甘くないため、一部の動物の餌として使用されます。
米国科学アカデミー紀要に掲載された文書によると、この 2 種の遺伝的類似性から、赤くて糖分の多いスイカはおそらくアフリカ大陸北部で見られるスイカの発展版であると結論付けることができます。 。
植栽の違い
おそらく古代の農民は野生スイカの苦くない変種を栽培し、その結果、家畜化の過程で何世代にもわたってより甘味を追求したと考えられます。さらに、赤みがかった色は、おそらく果物をよりジューシーにするための人為的な選択の結果でもあります。
証拠によると、スイカの最初の栽培化は 4,300 年前の古代エジプト、または古代帝国によって行われた商業取引で始まりました。 「私の研究が示唆しているのは、スイカが最初に家畜化され、古代エジプト人がスイカを食べ始めたのはこの地域のどこかだということです」とレナー氏はライブ・サイエンスのインタビューで語った。
歴史的に見て、これは無視されてきた北アフリカの食の過去の重要性を示す興味深い発見です。常に肥沃な三日月地帯に焦点が当てられてきたため、アフリカの他の地域の国々が作物開発に及ぼす影響についてはこれまでほとんど知られていない。
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