楽しいアニメーションは、コーヒーの生産と消費に関連する数字がいかに素晴らしいかを示してくれました。その一例として、推定年間穀物消費量は 12,000 トンに達します。したがって、週に少なくとも1杯のコーヒーを飲まないことは困難です。しかし、私たちは毎日カフェインを含むさまざまな飲み物や食べ物を摂取していますが、この物質について本当に知っているでしょうか？
カフェインは中枢神経系に直接影響を及ぼし、私たちの注意力を高めることが知られています。適量の摂取では、この物質は記憶力や集中力の向上、精神的健康全体の改善など、体に一連の利点をもたらします。コーヒーは、その摂取量が多いため、カフェインの主な摂取源の1つとなっていますが、すでにアルツハイマー病や一部の種類のがんのリスク低下と関連しています。
一方で、過剰量のカフェインは心拍数を上昇させ、不眠症、不安、その他の副作用を引き起こす可能性があります。この物質を定期的に摂取する人の場合、興奮剤が不足すると頭痛やイライラが生じる可能性があります。
そこで、カフェインについてもっと知ってもらうために、 ハフィントン ポストは、世界で最も消費されている物質の 1 つについて、あまり知られていない 10 の事実のリストを作成しました。それをチェックしてください！
1. カフェインレス製品とカフェインフリー製品は同じものではありません
パッケージに騙されないでください。カフェインレス製品にはカフェインが含まれている可能性があります。 Journal of Analytical Toxicologyに掲載された研究では、9種類のカフェイン抜きコーヒーを分析し、そのうち8種類にはカフェインが含まれていると結論づけました。その量は8.6 mgから13.9 mgの間で変動し、従来のコーヒー1杯には95 mgから200 mgの物質が含まれていました。
「人がカフェイン抜きのコーヒーを 5 ～ 10 杯飲むと、カフェインの摂取量は従来のコーヒー 1 ～ 2 杯に含まれるのと同じレベルに容易に達します。これは、腎臓病や不安障害に苦しむ人など、カフェイン摂取を排除する必要がある人にとっては懸念事項となる可能性があります」とフロリダ大学のブルース・ゴールドバーガー教授は警告する。
2. カフェインは数分以内に効果を発揮します
仕事を終えるため、またはあと数時間起きていられるようにするためのエネルギーが必要な場合、良いニュースとして、カフェインは体にほぼ即座に影響を及ぼします。 米国睡眠医学アカデミーによると、この物質は摂取後 30 ～ 60 分で血中でのピークに達します。わずか 10 分で警戒状態が現れる可能性があることを示す研究もあります。
通常、体内の物質の半分が排出されるのに 3 ～ 5 時間かかり、カフェインが完全になくなるには 8 ～ 14 時間かかります。睡眠の専門家は、睡眠中の不快感を避けるために、就寝の少なくとも8時間前にはコーヒーを控えることを推奨しています。もちろん、その影響はさまざまであり、通常はカフェインを定期的に摂取しない人の方が顕著に現れます。
3. 効果は誰にとっても同じではありません
人間の体はさまざまな方法でカフェインを処理します。したがって、性別、人種、避妊薬の使用などの要因が、その物質の身体への影響に影響を与える可能性があります。
ニューヨークマガジンによると、女性は男性よりもカフェインの代謝が速いそうです。また、彼女たちの場合、避妊薬を使用すると、避妊薬を使用しない女性に比べて、この速度が 1/3 に減少します。喫煙者の場合、このプロセスは非喫煙者の 2 倍の速さで起こります。また、アジア人は他の民族に比べてカフェインに対してより早く反応する傾向があります。
この事実を例証するために、作家のベネット・アラン・ワインバーグとボニー・K・ビーラーは、著書『カフェインの世界:世界で最も人気のある薬物の科学と文化』の中で、日本人の非喫煙者がコーヒーを飲みながらコーヒーを飲むという仮説を提起している。アルコール飲料（カフェインの作用を長引かせる）を摂取すると、喫煙はするが飲酒も経口避妊薬も使用しない英国人女性よりも、その物質の影響を5倍長く感じられるだろう。
4. エナジードリンクにはコーヒーほどカフェインが含まれていません
奇妙に聞こえるかもしれませんが、エナジードリンクを飲んでも、一杯のコーヒーほど注意力や覚醒力が高まるわけではありません。何かの理由で、あの小さな缶には大量のカフェインが含まれていると信じ込まされましたが、それは真実ではありません。
メイヨークリニックのポータルによると、250mLのレッドブル缶には76～80mgのカフェインが含まれているが、古き良きコーヒー1杯（240mL）には95mg～200mgのカフェインが含まれている可能性があるという。違いは、エナジードリンクには一部の糖分（スクロースとブドウ糖）に加え、タウリンや神経系を刺激するその他の物質が含まれていることです。しかし、迷っているなら、コーヒー 1 杯で必要なものがすべて揃うでしょう。
5.濃いコーヒーは薄いコーヒーよりもカフェインが少ない
私たちがコーヒーよりもエナジードリンクの方がパフォーマンスに効果があると信じていたのと同じように、何かがきっかけで、濃いコーヒーの方が薄いコーヒーよりもカフェインが多く含まれていると信じるようになりました。ただし、深煎りコーヒーは力強く、フルボディでおいしいですが、これは浅煎りコーヒーよりもカフェインが豊富であることを意味するものではありません。
ウェブサイトNPRによると、これは焙煎の過程でカフェインの一部が燃焼するために起こるため、カフェインの影響をそれほど強く感じずに飲み物を楽しみたい人にとってダークコーヒーは最良の選択肢となるという。
6. カフェインは 60 以上の植物に含まれています
カフェインはコーヒー豆以外にも多くの食品に含まれています。紅茶、コーラナッツ、ココアもその一部です。この興奮剤は、さまざまな起源の葉、種子、果物にも自然に含まれています。必要に応じて、カフェインを合成して工業製品に添加することもできます。
7. すべてのコーヒーに同じ量のカフェインが含まれているわけではありません
ハフィントンポストに掲載された最近の研究によると、カフェインの量はブランドによって大きく異なることがわかりました。数値を収集するために、アメリカの大手レストラン チェーンで提供されるコーヒーが分析されました。
簡単に比較すると、マクドナルドの 30 mL には 9.1 mg のカフェインが含まれていましたが、スターバックスから入手した同量のサンプルには 20.6 mg のカフェインが含まれており、これは 2 倍以上です。
8. アメリカ人は1日あたり平均200mgのカフェインを摂取する
米国の食品管理を担当する機関である FDA によると、アメリカ成人の 80% が毎日カフェインを摂取しており、その摂取量は約 200 mg です。実質的には、これは毎日コーヒー 2 カップ (150 mL) または炭酸飲料 4 缶を飲むことを意味します。
これらのデータは、アメリカ人がこの覚醒剤を1日あたり200 mgから300 mgの間で適度に摂取していることを明らかにしています。この制限を超えると、大量摂取（500 mg ～ 600 mg）とみなされ、副作用が生じる可能性があります。
9. フィンランドはカフェインを最も多く摂取する国です
アメリカ人の数字は印象的ですが、カフェインを最も多く摂取する国のランキングで1位になっているのはフィンランド人です。最近のBBC の記事によると、フィンランドでは成人が毎日平均 400 mg のカフェインを摂取しています。
10. カフェインは飲み物だけに含まれるわけではない
FDA が実施した調査によると、カフェイン摂取の 98% は飲み物を通じて行われています。ただし、チョコレートなどの一部の食品や医薬品には興奮剤が含まれている可能性があるため、これらが興奮剤の唯一の供給源ではありません。
クリーブランドクリニックのウェブサイトによると、鎮痛剤とカフェインを混合すると、体への薬の吸収が速くなるだけでなく、薬の効果が40倍も高まることが明らかになっている。
*初版は 2013 年 8 月 29 日に公開されました。
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