科学者は病気と戦うことができる黒いトマトを開発します

トマトを求めて市場、または運が良ければフェアに行くとき、果物を選ぶときの基準は何ですか?一番赤くて、明るくて、ジューシーなものを選んでるんですよね？しかし、真っ黒なトマトを並べた屋台に出会ったらどうしますか?この奇妙さを試してみる勇気はありますか？

デイリー・メール紙によると、この黒いトマトはインディゴ・ローズと呼ばれる新しい品種で、糖尿病、肥満、さらには癌などの症状と闘う可能性があるという。この出版物によると、この果実にはトマトの皮の色素沈着の原因にもなる強力な抗酸化物質であるアントシアニンが豊富に含まれています。

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新しい果物は最初に米国のオレゴン州立大学によって開発され、英国で生産され始めました。栽培責任者であるデボン州出身のレイ・ブラウン氏は、「黒いトマト」としか識別できない種が入った謎のパッケージを受け取りました。小さな植物が成長し始めたときの驚きは大きかったです。

彼が説明したように、果物の皮の色はまさに、さまざまな野菜や果物に自然に含まれる抗酸化物質の作用によるものです。成熟の過程で、トマトは青みがかった紫色から完全に黒くなるまで変化します。ブラウンには現在 3 つの植物があり、それぞれの植物から、皮が黒く中が真っ赤なトマトが平均 20 個生産されます。

北米の科学者によって行われた研究により、アントシアニンが健康にもたらす強力な利点が明らかになった後、この化合物への関心が高まりました。さらに、ブラウン氏は、黒いトマトを生産するには選抜技術のみが使用され、植物を遺伝子組み換えする方法を使用する必要はないと説明した。