スーパーや市場に果物や野菜を買いに行くとき、それらが今日のものとは大きく異なるかもしれないと立ち止まって考えたことはありますか?これらの品目の多くは、農業によって「家畜化」される前、数千年前、さらにはほんの数世紀前までとは大きく異なっており、今日のものと比べて真の変化を遂げています。
ニューヨーク・マガジンの人々は、今日私たちの食卓で非常に人気のあるさまざまな果物や豆類を集め、それらが農業によって変化する前の過去の様子と比較しました。料理の一部が変わりました！以下をチェックしてください。
1 – バナナ (前後)
ニューヨーク・マガジンによると、バナナはおそらく約7,000年前にパプアニューギニアで栽培され始めたが、当時のバナナはより硬い果実で構成され、硬い種がたくさん入っていたという。
2 – スイカ (前後)
ご覧のとおり、スイカも今日のものとは大きく異なりました。ニューヨーク・マガジンによると、アフリカ発祥で、17世紀頃に西洋で人気が出始めたという。
3 – ナス（前後）
ニューヨーク・マガジンによると、かつてはナスには青や黄色などさまざまな色や形があり、丸いものが一般的だったという。
4 – ニンジン（前後）
上の根が見えましたか？ニューヨーク・マガジンによると、ニンジンは農業によって「家畜化」される前はこのようなものだったという。おそらく900年代半ばにアジアで栽培が始まったのが始まりだという。もう1つの興味深い事実は、ニンジンはかつては白か紫だったということだ。そしてより顕著な風味を持っています。
5 – トウモロコシ (前後)
もともとトウモロコシは穂軸で「育つ」ものではなかったとは誰が想像したでしょうか。ニューヨークマガジンによると、この食べ物は現在のバージョンよりもはるかに乾燥しており、紀元前7千年頃に家畜化され始めました。