唐辛子を定期的に摂取する人は、 心血管疾患に対する防御力が高く、 のリスクが低い可能性があります。これは、米国心臓協会の研究者らが11月9日に発表した新たな研究で明らかになったもの。
以前の研究では、唐辛子の一連の利点（抗炎症作用、抗がん作用、抗酸化作用など）がすでに指摘されており、また、 血糖値を調節する物質であるカプサイシンのおかげで血糖値を調節する能力もある。野菜の独特の辛味。
クリーブランドクリニックの心臓・血管・胸部研究所の心臓専門医ボー・シュウ氏が主導したこの新しい研究では、世界の5つの健康データベースから取得した米国、中国、イタリア、イランの57万人以上の食事記録が分析された。健康: Ovid、Medline、Scopus、Cochrane、Embase。
4,729件の研究に含まれるこのデータの調査から、そのうちの4件は唐辛子の摂取に関する詳細を具体的に提供しており、定期的に野菜を食べる人の健康状態と、野菜をほとんどまたは全く食べない人の食事との比較が行われました。が証明されました。この結論は研究者らを驚かせた。
結果にはまだ証拠が必要です
唐辛子の摂取量が減少している人、または食べる習慣がない人に比べて、唐辛子を食べる人はがんで死亡するリスクが23%減少します。さらに、心血管死亡率が相対的に 26% 減少し、あらゆる原因で死亡する確率が 25% 低くなります。
Xu氏によると、この野菜が死亡率の低下にこれほどの利点をもたらす理由はまだ不明だという。このため、研究の結論として出てきた仮説を確認するにはさらなる研究が必要であると彼は述べています。
「コショウをもっと食べると寿命が延び、主に心血管系の要因やがんによる死亡が減るかどうかを決定的に言うことは不可能です。これらの予備的発見を確認するには、さらなる研究、特にランダム化比較試験からの証拠が必要である」と彼は繰り返し述べた。
研究著者が述べたもう一つの注意点は、摂取した食物の頻度と量、およびその他の要因が結果に影響を与えた可能性があるということです。