豆はブラジル人の食卓に毎日登場する主要な要素の 1 つですが、ブラジル全土の農家の農園では穀物のスペースがますます失われています。たとえば、かつては豆の主要生産地であったサンパウロ州では、現在では大豆農園がますます増えています。
数十年にわたり、さまざまな理由で作物の姿は完全に変わり、 徐々に忘れ去られていきました。しかし、ブラジルのアグリビジネスが国内市場の好物である食品の栽培を放棄する主な理由は何でしょうか?この状況をもっとよく理解しましょう。
害虫と市場
2000 年から 2001 年頃、コナジラミの疫病がインゲン農園にさらに深刻な影響を及ぼし始めました。それ以来、生産者が毎年栽培する 2 つの作物のうち 1 つは、国内、特にサンパウロでは完全に存続できなくなり、当然のことながら巨額の財政赤字を引き起こしました。
さらに、大規模な商品チェーンがブラジルで営業を開始しました。国際化された市場と先物契約により、大豆は農家にとって、要するに国内需要を満たすために作付けされる基本的な豆よりもはるかに魅力的なものになっています。
最後に、 、より耐性があり、より生産性が高い穀物となるよう、多くの民間投資を受けた穀物の 1 つです。これらの理由により、ビジネスを迅速に拡大したいと考えている人にとっては、豆ではなくそれを選択するのが簡単です。
国内での競争
そして、サンパウロだけがこの傾向にあると思っている人のために言っておきますが、この数字はブラジルの他の地域でも非常に似ています。例えば、1976/77年の収穫から2020/21年の収穫までの間に穀物が作付された面積は、国全体で35％縮小した。 National Supply Company (Conab) によると、豆農園は 44 年間で 490 万ヘクタールから 290 万ヘクタールに増えました。
穀物の生産性は長年にわたって向上してきましたが、作付面積を補うには十分ではなく、その間にブラジルの人口が大幅に増加したにもかかわらず、生産レベルは40年前とほぼ同じです。米などの他の穀物にも同様の歴史があります。
一方、大豆作付面積は同時期に460％増加した。 1976/77年に栽培された690万ヘクタールのうち、ブラジルの作付面積は現在約3,890万ヘクタールとなっている。トウモロコシも1,170万ヘクタールから1,990万ヘクタールとほぼ倍増した。
作った料理の値段
ブラジル人の基本的な食事に主に米と豆が含まれている場合、総菜（PF）の価格は消費者の懐をますます「痛めつけ」ています。アグリビジネス市場が低迷する中、これらの製品はますます法外な価格で店頭に並び、ブラジルの飢餓の一因となり始めています。
国連食糧農業機関 (FAO) のデータによると、国は基本的な製品を少なくとも 3 か月分の在庫を持つことが推奨されています。しかし、コナブによれば、2017年以降、国内の豆の公的在庫は基本的にゼロになっている。
このためブラジルは輸入依存度を高めており、最終的には高額な請求額が消費者に直接支払われることになる。したがって、今後数年間供給政策が再策定されない限り、ブラジル人は高い価格変動を観察し続けるはずです。