デンマークのオーフス大学の科学者らが行ったによると、砂糖の摂取は特定の薬物の使用によって引き起こされるのと同様の影響を脳に引き起こし、麻薬物質と同様に依存症を引き起こす可能性がある。そして恐ろしいのは、研究中に観察されたように、その影響は最初に甘いものに触れた直後に気づく可能性があるということです。
実際、このような結果が研究で示されたのはこれが初めてではないが、デンマークの科学者が行った研究で新しかったのは、この研究で通常使用される動物である実験用マウスを使って実験を行う代わりに、タイプ – の場合、彼らはブタを使用しました。なぜなら、これらの生き物の脳の構造はげっ歯類の脳の構造よりも複雑で観察しやすいからです。
甘い中毒
12日間続いた実験の間、科学者らは7頭の子豚を2つの異なるグループに分け、一方には通常の食事を与え、もう一方には餌に加えて砂糖水を1時間ずつ与えた。日々。研究者らはまた、ブタの脳活動を監視できるように陽電子放出断層撮影スキャン（PETスキャン）も行い、実験の初日と最終日に検査を実施した。
研究者らによると、第2グループの動物には砂糖入りの飲み物を追加投与したが、おやつは動物にカロリーに関連した影響を与えなかったという。しかし、動物の脳内の化学バランスについては同じことが言えず、実験初日に、まさに報酬系を担当する脳領域に変化が観察された。
砂糖中毒
私たちが楽しい経験をしたり、何か新しいことを学んだりするたびに、体内で生成されるさまざまな物質の作用により、脳のこの領域が活性化します。これらの要素は、さまざまな脳領域間のコミュニケーションにも作用し、その結果、私たちが特定の行動を学習して繰り返すのに役立ちますが、これは実際、私たちの生存と幸福にとって重要です。
しかし、特定の薬物など、脳の報酬系に作用して脳を活性化する物質があります。しかし、その頻繁な使用は、この領域の自然な機能を回避する方法があることを臓器に教えることになり、その物質が引き起こす快楽の絶え間ない探求は中毒になってしまいます。
なぜなら、砂糖水を与えられたグループの子豚は、最初の曝露時から脳活動に変化を示し、特にオピオイド受容体に変化が見られたからだ。オピオイド受容体は、合成かどうかに関わらず、摂取した際にアヘン由来の物質に結合する受容体である。ドーパミン受容体として、報酬と喜びのシステムで重要な役割を果たす神経伝達物質です。
この結果は、食品、特にお菓子や過剰加工製品への依存が本当かどうかについては議論があるものの、特定の食品への依存の可能性があることを示しています。実際、依存症は、これらの不健康な製品を摂取する強迫観念に苦しむ可能性が高い人々が 2 型糖尿病などの慢性疾患を発症するリスクを高めることに加えて、特定の人に肥満を引き起こす原因となっている可能性があります。
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