ボストンのレストランではロボットを使用して健康的な食事を準備しています

オートマトンを使ってキッチンを手助けしたいという要望は、10 年ごとに繰り返されます。ステップを踏むごとに、食器を洗ったり、食べ物を切ったりといった「単純な」機能を実行できるロボットに近づき、より興味深い解決策が見つかります。そのうちの 1 つはボストンの Spyce レストランにあります。7 種類の食事オプションはすべてカスタマイズ可能で、機械で調理されます。

4 つのセクションから選択し、すべてボウルで提供され、いくつかの追加物を追加して、1 食あたり 8 ドルを支払うことができます。

このアイデアは、マサチューセッツ工科大学 (またはマサチューセッツ工科大学 – MIT) の 4 人の学生から生まれました。彼らは、ミシュランの星を獲得したシェフと協力して、コストとタスクを削減する方法を見つけています。目的は、ビーガンやグルテンフリーの代替品を含む、より安くて健康的な食品を提供することです。行列に並ぶ平均時間は 3 分、料金は 8 米ドル (28 レアル) です。

モニター/メニューに到着すると、システムによって特別に開発されたメニュー全体がタブレットを介して選択されます。 4つのセクションから選択でき、すべてボウルに入れて配達され、ヨーグルトやワカモレなどの追加物を追加できます。これらは配達中にすべてが台無しにならないように、人間によって慎重に配置されます。

当然のことながら、これほど幅広い料理を提供することは不可能です。たとえば、肉のグリルなどはありません。ロボットは基本的に材料を炒めるだけです。ただし、その最大の用途は、プロセスをスピードアップし、清浄性を確保することです。つまり、調理の最前線にありながらも、あくまで台所の道具としての役割を果たしているのです。

「私たちは労働者を補完するシステムを開発しました。ロボットは洗濯や調理などの重労働を引き継ぎ、従業員は人々にとって本当に最も重要なこと、つまり顧客サービス、人々に歓迎されていると感じさせることに集中できるようになります。レストランはおいしい料理を提供する手段の半分にすぎません。残りの半分はホスピタリティです」とスパイスの創設者たちは言います。