甘い食べ物を2回続けて食べると、自分の好みの「甘さが薄れる」ことに気づいたことはありますか?したがって、私たちは味蕾に何か問題があるか、あるいはこの過程で食べ物の風味が単に変化しているだけだと考えるかもしれません。
ただし、この現象には十分な説明があります。非常に甘いものを食べた後になぜ甘いものの味が「変化」するのかを理解するには、まず私たちの脳がどのように機能し、この美食実験のためにどのような反応が用意されているかを理解する必要があります。理解する！
メッセージ受信者
まず、私たちの感覚器官は脳からあらゆる種類の情報を受け取り、身体が行動するための反応を生み出します。私たちの脳は特定の信号を頻繁に受け取ることに慣れてくると、より根本的な変化に焦点を当てるためにそれを無視する傾向が生じます。
シャワーの熱湯に数分で慣れてしまったり、 ものを事前に消化した後に一杯のコーヒーの甘さが薄れるのはこれが理由です。常に甘いものを味わっていると、その味がデフォルトになり、脳は違いに気付かなくなります。
しかし、オレンジなど、まったく反対のものを食べると、その突然の変化のために、あなたの心はその食べ物を「非常に酸っぱい」というフラグを立てます。すべてが正常に戻るには、センサーが情報を分解するために体を少し休ませる必要があります。
感覚の校正
前述したように、継続的な刺激に慣れる身体だけではありません。実際、これは私たちの身体感覚すべてが持つ能力であり、「感覚調整」または「感覚疲労」とも呼ばれます。
私たちの聴覚では、これは一連のホワイトノイズまたは雷雨の音とともに常に発生します。一方、接触は衣服が体に触れる感覚に適応する可能性があります。たとえば、映画館で映画を見ているとき、視覚は周囲のすべてを無視することがよくあります。最終的に、嗅覚は数時間後に香水の香りに慣れます。
これは、感覚の過負荷を避けるために無関係な情報をフィルタリングする脳の方法であり、このため、私たちは最初に感じたものとは違う味だと信じることができます。