ベジタリアンとビーガニズムは、動物の犠牲に基づいていない食事を求める信者をますます集めています。ただし、この健康的な食事は、体にあらゆる種類のビタミンが不足しないように、栄養状態を監視する必要があります。そのうちの 1 つである B12 は、長期にわたって深刻な被害を引き起こす可能性があります。
これは、陳という姓のみで特定される中国人女性に起こったことです。彼女は 50 歳で脊髄に重度の損傷を負っています。 30年前、体重55kg、身長1.60mだったチェンさんは、体重を減らすためにベジタリアンダイエットを決意した。その結果は非常に満足のいくもので、女性は生活から肉を排除することを決意しました。習慣を変えて以来、彼女は 45 kg 減量しました。
チェンはこれらすべてを栄養補助食品なしで行ったことが判明した。ビーガンやベジタリアンは動物由来のビタミンをサプリメントで補うのが一般的ですが、中国人女性には当てはまりませんでした。チェンさんの体内で確認されたビタミンB12のレベルは、彼の年齢で示されるレベルのわずか10％だった。
このビタミンが不足すると、精神障害、貧血、神経損傷を引き起こす可能性があります。脊髄では、感覚の混乱が体の他の領域に広がる可能性があります。チェンさんの場合、彼女は腕と脚にうずきを感じました。医学検査の結果、彼の健康状態は栄養失調の人に似ており、そのために脊髄神経が非常に弱くなっていたことが判明した。助けを求めるのに時間がかかった場合、彼女は麻痺する危険さえあります。
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