元々は 2010 年に北米の活動家マイク・ティドウェルによって作られた「気候主義」という用語は、人々が健康を維持し、環境への影響を意識的に軽減する手段として食生活を適応させようとするにつれて頻繁に使用され、世界中で支持者を獲得しています。 。
ケンブリッジに掲載されている項目によると、気候主義者とは「食べ物の選択で地球を救うことに貢献する人」であり、近くの生産者から季節ごとに提供される果物や野菜を利用し、加工肉を避け、プラスチック包装の使用を完全に避けます。 。健康的な食生活と持続可能な習慣の連携により、家に入ってくるものの起源を知り、知る必要があるため、努力、献身、自分のための時間を取るライフスタイルが生まれます。
「私たちは人々に何を食べるべきか言いたくありませんが、多くの豊かな国の人々が肉の消費を減らし、政策によってそうするための適切なインセンティブが生み出されれば、気候にとっても人間の健康にとっても本当に有益になるでしょう」と述べた。生態学者のハンス・オットー・ペルトナー氏は、気候変動に関する政府間パネル（IPCC）作業部会の共同議長でもある。
気候主義者は、週に一度鶏肉や子羊肉を食べるグループがあるため、いくつかの点でベジタリアンとは異なる場合があります。しかし、彼らの食事の大部分（一部は独占的ですが）は、炭素濃度が低い季節の果物、季節の野菜、乾燥野菜を食べることで構成されており、さらに、搾取したブランドなど、環境破壊につながるブランドを避けています。石油、温室効果ガス排出者、生産プロセスで水を乱用する企業など。
基礎の厳しさ
気候変動主義者の食事ルーチンの背後にある考え方は厳格かもしれませんが、主にこれらの人々は収穫物が家庭に届くまでの生産プロセス、食品物流、その他すべてのステップを研究し、理解することに駆り立てられているためです。 。この場合、それはより健康的な行為であると信じているからといって単に食事を廃止するのではなく、食品の存在が環境への影響にどのように寄与するかを理解することです。
「気候主義者と同義語ではありません。なぜなら、食べるみかんの各部分がプラスチックで包まれている場合、果物や野菜だけを消費することは環境への尊重を保証するものではありません。これらの残留物の劣化も気候変動の一因となるからです」と、ガリシア州の映画製作者シアナは強調する。テイシェイロ。
このように、気候変動主義者は、特に赤肉ビジネスモデルとの闘いを「主導」している。赤肉ビジネスモデルは森林破壊の主な要因の一つであり、畜産火災の原因となっており、畜産は森林破壊の最大14.5%に寄与しているからである。 温室効果ガス。
「重要な問題は消費主義だ。ペルー産のアボカドやブラジル産のマンゴーは本当に必要なのか？夏にオレンジがないのにオレンジジュースを飲む必要があるのか？なぜそれらがイチゴ、ブドウ、トマトに置き換えられないのか」マラガ大学のスウェーデン人教授ジュリア・ヴェルンバーグ氏は、旬でビタミンCも含まれているものはどれだろうかと尋ねた。
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