チョコレートは美味しいし、それは否定できません。そして、日常生活にお菓子を一部摂取する十分な理由となるあるにもかかわらず、チョコレートの消費に関しては依然として多くの懸念があります。
近年、研究者や栄養士は、適量のチョコレートを食べることによる次から次へと有益な効果を明らかにしています。その利点は、心臓病のリスクを軽減することから、より刺激を与えることまで多岐にわたります。
それでも、チョコレートは依然として多くの人にとって悪役の役割を果たしています。ニキビの出現、体重増加、高コレステロールは、この食品の悪評を保証する要因の一部です。しかし、これはすべて本当なのでしょうか、それとも単なる迷信なのでしょうか?以下の各トピックとこの喜びについて確認してください。
誤解 #1 – チョコレートが悪玉コレステロールを増加させる
悪玉コレステロール（LDL）が原因でチョコレートを食べるのをやめることをすでに検討している場合は、選択を再考する時期が来ているかもしれません。実際には、食品には飽和脂肪であるカカオバターが含まれていますが、この脂肪の大部分はステアリン酸に由来しており、体内で飽和脂肪のように作用しません。その証拠に、チョコレートは LDL を増加させず、人によってはコレステロール値を下げる効果があることがいくつかの研究で示されています。
誤解 #2 – チョコレートにはカフェインが多く含まれている
多くの人が信じていることに反して、チョコレートには大量のカフェインが含まれていません。たとえば、通常のハーシーバーにはカフェインが 9 ミリグラム含まれていますが、ビターバージョンには 31 ミリグラム含まれています。次に、これらの数値を、スターバックスの大きなコーヒーに含まれるカフェイン 320 ミリグラムと比較してください。ダークチョコレートにはより多量のカフェインが含まれていることは事実ですが、それでもその量はあなたが思っているよりもはるかに少ないです。
迷信 #3 – チョコレートに含まれる砂糖が多動を引き起こす
子どもたちが一瞬たりとも走ったり跳んだりするのをやめない主な原因の一つは、砂糖の過剰摂取だと考えられますよね。しかし、十数件の適格な研究では、子供の食事に含まれる砂糖と多動行動との直接的な関係は発見できなかった。それ以来、2 つの理論が浮上しました。1) 環境 (パーティー、休暇など) が多動を引き起こす原因である、または 2) 砂糖を摂取した後の異常な行動をすでに予期しているのは親であるということです。いずれにせよ、2 つの選択肢はどちらもチョコレートとは関係ありません。
迷信 #4 – 糖尿病患者はチョコレートを避けるべき
糖尿病患者の食事からその食品を完全に排除する必要はありません。実際、チョコレートの血糖指数が低いことを知って多くの人が驚きます。最近の研究では、ダークチョコレートは糖尿病患者の内皮機能不全を改善するだけでなく、正常血圧や高血圧の人でもインスリン感受性を高める可能性があることが示されています。もちろん、これらの要因は人によって異なりますので、必ず専門家に相談することをお勧めします。
迷信 #5 – チョコレートは虫歯になる
チョコレートを食べた後の歯垢の発生を特定しようとした研究では、チョコレートが一般的な砂糖よりも影響が少ないことが明らかになりました。もちろん、ほとんどの人は純粋な砂糖を摂取しませんが、別の研究ではチョコレートと虫歯の間に関連性が見出されず、この発見が裏付けられています。実際、日本の大阪大学の研究では、カカオの一部が細菌の増殖や虫歯の発生を防ぐことが明らかになりました。
迷信 #6 – チョコレートは太る
これはこの食べ物について最もよく知られている迷信の 1 つであり、完全に間違っているわけではありません。チョコレートを大量に摂取することは、他の食品を大量に摂取することと同じくらい有害です。一方、国立衛生研究所が実施した研究では、チョコレートを少量ずつ5日間摂取する習慣は、より多くのカロリーを摂取し、摂取しなかった人の場合でも、BMIの低下に関連していることが判明しました。他の参加者よりも多くの身体活動を練習します。
迷信 #7 – チョコレートはストレスを増大させる可能性がある
ある研究では、1日約40グラムのチョコレートを2週間摂取すると、強いストレスを感じている人の体内のストレス関連ホルモンのレベルを低下させるのに十分であることがわかりました。
誤解 #8 – チョコレートには栄養価がない
チョコレートを研究したことのある人なら誰でも、チョコレートが素晴らしい食べ物であることを知っています。一部の専門家はそれをスーパーフードとして分類しています。伝統的なダークチョコレートバーには、緑茶 2.75 カップ、ワイン 1 杯、ブルーベリー 2/3 カップと同量の抗酸化物質が含まれているほか、ミネラルや食物繊維も豊富に含まれています。
迷信 #9 – 良質なチョコレートには少なくとも 70% のカカオが含まれている必要がある
私たちが最もよく聞く推奨事項は、健康上の利点をもたらすために、食事に含まれるチョコレートには少なくとも 70% のカカオが含まれているというものです。一般的なルールとして、チョコレートの色が濃いほど、より多くの抗酸化物質が含まれていますが、それは他のチョコレートに利点がないという意味ではありません。 18週間の研究では、カカオ50%のチョコレートを少量食べた参加者は、血圧の大幅な低下を実証しました。別の研究では、カカオ60%のチョコレートを摂取した後に血圧と血流が改善されたことも明らかになりました。
通説 #10 – チョコレートは媚薬である
このトピックは物議を醸しており、意見が分かれています。アステカ人は、この食べ物がロマンチックな出会いを促進する可能性があるという信念を広めましたが、これまでに行われた研究では、チョコレートが実際に四方の壁に違いをもたらすという具体的な証拠を見つけることができていません。いずれにせよ、チョコレートは官能的な食べ物であることに変わりはなく、リラックス効果があり、精神的な原因による媚薬効果さえある可能性があります。
迷信 #11 – チョコレートを食べるとニキビができる
ティーンエイジャーであろうがなかろうが、ニキビのせいでチョコレートを食べる前によく考えなかった人がいるでしょうか?!研究者たちは1960年代以来、食べ物とニキビを関連付けようと試みてきたが、成功していないことに注意してください。 Journal of the American Medical Associationに掲載された広範な報告書では、ほとんどの場合、食事は座瘡の治療に影響を与えず、大量のチョコレートが臨床的に座瘡を増加させることはないと結論付けています。
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チョコレートが素晴らしい味方になることを学んだので、急いで毎日の食事の量を確保しましょう。ただし、節度がキーワードであることを忘れないでください。これらの事実に関連するすべての研究を確認したい場合は、 ここをクリックしてMother Nature Network Web サイトの記事にアクセスしてください。
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