ある種の食品は体に悪いという話は聞き飽きているでしょう。この意味では、ファストフードのメニューはすでに潜在的な悪役となっており、ご存知ない方のために付け加えておきますが、この種のスナックは体重増加をもたらすだけではありません。実際、脂肪分を多く含む加工食品は体重を台無しにします。あなたの体の新陳代謝の機能を変えます。
タイム誌は、ファストフードをたった5日間食べ続けるだけで人の体に及ぼすダメージを説明する記事を掲載した。この結論は、肥満に関する雑誌に掲載された研究に関連しています。
この研究では、研究者らは、不健康な食べ物を食べると変化する代謝と骨格筋の機能に関連して、ファストフードのみに基づいた食事の影響を観察しました。
テスト
これを証明するために、12 人の健康な若い大学生の食事を科学者チームが監視しました。短期間、彼らはあまり健康的でない食生活を送り、1日のカロリーの55％を脂肪から摂取しました。食事の総カロリーと比較して、18％が飽和脂肪に相当しました。
研究著者の一人、マシュー・W・ハルバー氏によると、大学生に与えられた食事には、メニューがマクドナルドのスナックだけで構成されていた場合よりも飽和脂肪が多く含まれていたという。食べ物のレベルを想像できますか？
少年たちは基本的に、バター、マカロニ＆チーズ、ハム、マヨネーズとバターを添えたチーズサンドイッチ、そして電子レンジに入れるだけで食べられる冷凍食品をたくさん食べていました。すべての参加者がまったく同じ量のエネルギーを摂取するように、カロリー管理が監視されました。
比較
5日間の食事の前後に筋生検が行われ、その目的は、いくつかの特定の遺伝子を分析し、高カロリーの食事がボランティアに引き起こした代謝の変化を理解することだった。
怪物的な食生活が始まる前、若者が普通の食事を摂っていた場合、特に食後4時間以内に、特定の遺伝子の酸化が増加することが観察できました。過度に脂肪の多い食事を5日間続けた後、この遺伝的反応はまったく存在しなくなりました。
彼らが普通に食事をしているとき、研究者らはボランティアの筋肉がエネルギー源としてグルコースを使用していることに気づきました。間違った食事を5日間続けた後、これも起こらなくなりました。 「わずか 5 日でその影響がどれほど大きかったかに驚きました」とハルバー氏は語った。
糖尿病と体重増加
最終的に、この研究は、人が高脂肪食にさらされるほど、インスリン抵抗性が高まる可能性があることを示唆しています。インスリンがないと血液が酸性になる可能性があり、その結果、糖尿病などのいくつかの病気が発症します。
脂肪と加工食品をわずか 5 日間過剰に摂取しただけで、人の代謝機能がどのように完全に変化するかを観察するのは興味深いことです。病気にかかるリスクに加えて、太りやすい人はどんどん体重が増えてしまいます。
これが心配な場合は、食習慣を変え、脂肪の多い食品や加工食品全般の摂取を減らす時期かもしれません。さようなら、ファーストフード。
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